减热量不减口感的健康奶酪蛋糕healthy cottage cheesecake

口味绝对不输重芝士，负担却少了很多的健康版cheesecake。一块是165大卡。必不可少的原料是cottage cheese，是一个高蛋白而相对低卡的奶制品。没有现成的话可以去下厨房搜一下sunny的自制茅屋奶酪菜谱，用牛奶制作还是很简单的。口味上是非常像芝士蛋糕的，质地上更加轻盈一些。方子可做6寸圆模一个。

*超级低卡版请看小贴士

用料  

减热量不减口感的健康奶酪蛋糕healthy cottage cheesecake的做法  

1. 烤箱预热350F/176C。饼底部分的材料全部倒进料理机打碎。混合物应该像湿沙子一样的质地。倒进活底模具中压实。

2. 蛋糕部分全部材料倒进料理机打成浓稠的糊糊状。如果用的酸奶里有糖，应该相应调整蜂蜜的量。最后的混合物应该是可流动的酸奶质地。

3. 混合物倒进铺好底的模具里。入烤箱烤50-60分钟直到边缘微上色。注意烤太久可能会裂开，所以只要内部没有流动液体就可以了。

4. 蛋糕烤好后放凉，入冰箱冷藏定型后再脱模。冷冻莓果倒进一个小容器中，微波炉高火2分钟直到水分析出。加入一小勺淀粉，搅拌均匀后再加热30秒。速成果酱就做好了。

5. 吃的时候把果酱浇在蛋糕上。

6. 好了！

小贴士

一定等完全放凉再脱模。

我做的版本切成8块的话，每一块是165大卡，6克蛋白质。这个数值仅供参考，以实际使用的材料和糖量为基准会上下浮动。

真的限制卡路里的话，可以直接省略饼底部分，中间的芝士层使用代糖，其他不变。