很柔软的一款颜值杯子蛋糕

很柔软的一款杯子蛋糕🧁！

用料  

很柔软的一款颜值杯子蛋糕的做法  

1. 玉米油倒入打蛋盆里，隔水加热到大约80度左右。

2. 离火，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻搅拌均匀。

3. 放置一会，待面糊温度降到大概35度左右，就打入3个蛋黄和1个全蛋，再加入牛奶，然后翻拌均匀。

4. 搅拌均匀后，蛋黄糊就完成了，这时烤箱预热120度。

5. 蛋白滴入3滴柠檬汁，开始打发蛋白，分3次加入细砂糖，打发至中性偏干性发泡。

6. 打蛋器提起呈小弯钩。

7. 蛋黄糊分3次和打发好的蛋白混合，翻拌均匀。

8. 将蛋糕糊装入裱花袋，挤到纸杯子里，7-8分满就行。

9. 放入预热好的烤箱，上下火120度，烤45分钟。

10. 40分钟后转150度，再烤10分钟。

11. 烤好的杯子蛋糕要马上拿出来放晾架上放凉，避免底部湿气。喜欢奶油的，就挤上奶油～

12. 加点自己喜欢的水果做装饰，就很漂亮啦～

13. 这个配方做出来的杯子蛋糕很柔软，超级喜欢😘