🍓草莓慕斯蛋糕(简约版)
草莓的季节又来啦!看了很多草莓慕斯的方子,自己研究创新了一个简约版,制作方法简单,口感也不错!半个小时就可以进冰箱啦!热爱草莓的亲们试试吧!
用料
奶油奶酪 | 250g |
酸奶 | 50g |
淡奶油 | 150ml |
细砂糖 | 50g |
吉利丁片 | 2片(10g) |
草莓 | 200g |
无盐黄油 | 45g |
奥利奥饼干(去掉夹心) | 100g |
🍓草莓慕斯蛋糕(简约版)的做法
奥利奥碾碎,黄油隔水加热成液态,混合均匀铺入6寸活底模具,压实放进冰箱备用。
草莓洗净去蒂放入搅拌机打碎,打几秒就可以,不要打成酱,留一点果粒口感比较好。
奶油奶酪隔热水软化,用电动打蛋器打至顺滑,加入25g砂糖继续打匀。
加入打碎的草莓和酸奶打匀。吉利丁片冷水泡软,隔水融化成液体加入草莓奶酪糊中打匀。
淡奶油加入25g砂糖电动打蛋器打发至稍稍变稠,倒入草莓奶酪糊中继续打匀(时间尽量短)。
倒入模具中放入冰箱冷藏4小时以上,最好冷藏一夜。然后脱模,稍装饰即可!
小贴士
简单之处在于所有原料按步骤用打蛋器打匀即可,大家试试吧!糖已经较少,不建议再减糖,太酸就不好吃啦^_^