🍵小白烘焙 | 简单易操作抹茶红豆の毛巾卷

毛巾卷的制作比千层制作更加简单、易上手，毛巾千层层次分明，口感丰富。

用料  

🍵小白烘焙 | 简单易操作抹茶红豆の毛巾卷的做法  

1. 准备制作面皮的材料。

2. 全蛋、细砂糖搅拌至糖融化。

3. 加入奶油、鲜奶、植物油搅拌融合。

4. 粉类（抹茶粉、低筋面粉）过筛加入，用打蛋器搅拌至无干粉。

5. 多次过筛，可以让面糊更细致。

6. 保鲜膜密封后放入冰箱精制20分钟后使用。面糊从冰箱中取出后需要重新搅拌一下。 6寸不粘平底锅，可预热后刷黄油后用厨房纸巾擦拭均匀，小火（火越大不容易掌控且容易面皮较厚，我用的80度～100度）加入定量面糊（约25克），迅速旋转晃动平底锅让面糊均匀分布表面，60S后观察面皮会起气泡且后，周围饼皮翘起，用刮刀掀起一角可以轻易离锅，饼皮整理平整后，放凉、冷却后堆叠起来（凉透后可放冰箱保鲜层后，准备奶油馅儿）。

7. 准备材料如图，开始打奶油、进行组装。

8. 4个面皮一组，稍微重叠拼接。

9. 均匀抹上奶油。

10. 撒上蜜红豆。

11. 短边的圆弧侧边内折，长边上下侧边圆弧往内内折。

12. 如卷蛋糕卷的方法将其卷起，卷成圆筒状，用纸将其固定，放入冰箱保鲜层定型1h以上。

13. 拿出食用前可以撒抹茶粉装饰。

14. 拍照📷

15. 吃起来口感不错～

小贴士

1、卷完后一定记得放入冰箱定型，这样形状更好看，吃起来口感也更好。
2、卷内的奶油可以稍微打硬一点，容易定型。