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Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.79W 次
Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图

这是非常简单的芝士蛋糕,不用烤箱,也不用吉利丁片,试做了好多次,非常简单,每次都很成功。
配方适合6寸的蛋糕模具。

8寸蛋糕模具配方:
消化饼干 200克,黄油100克,白糖100克,鲜奶酪350克,鲜奶油400克,蓝莓果酱适量

蓝莓果酱也可以用新鲜的蓝莓、草莓、树莓等代替。

用料  

消化饼干 130克
黄油 80克
70克
panna montata鲜奶油 200克
Formaggio fresca 鲜奶酪 250克
蓝莓果酱 少量

Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法  

  1. 准备130克消化饼干,80克黄油,70克白糖

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第2张
  2. 把消化饼干在袋子中压碎,倒入融化好的黄油一起混合。取一个6寸活底蛋糕模具,把压碎的饼干倒入模具中,用玻璃杯的底部压平

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第3张
  3. 在玻璃容器中倒入鲜奶酪(250克),用勺把奶酪压软,然后加入准备好的白糖

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第4张
  4. 在玻璃容器中倒入事先冷藏好的奶油,用电动打蛋器打发,打发到奶油有一点纹路,用打蛋头提起有小尖角就是打发好了

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第5张
  5. 在鲜奶酪中加入打发好的奶油,分两次加入 用翻拌手法搅拌均匀。整个过程中是不需要吉利丁片的,奶油放到冰箱中冷藏会变硬起到一个定型的作用

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第6张
  6. 把冷藏好的饼干底拿出来,倒入混合好的奶油奶酪,抹平

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第7张
  7. 把奶油奶酪混合物在模具中,均匀铺平就可以了。然后放倒冰箱中冷藏3-4个小时,或者过夜最好

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第8张
  8. 冷藏过后,拿出蛋糕脱模,然后切成小块放到盘中,再加上蓝莓果酱,稍微做个装饰,芝士蛋糕就完成啦

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第9张
  9. 成品,蓝莓果酱装饰,罗勒叶点缀

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第10张
  10. 也可以在芝士蛋糕上涂一层蓝莓酱,再放上蓝莓装饰,可以按你喜欢的方式来

    Chess cake 芝士蛋糕,不用烤箱和吉利丁片,简单易做的做法步骤图 第11张

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