不用抹面的圣诞主题蛋糕

凯度蒸烤箱美食分享
不会抹面的你一定来看看我是怎么搞定蛋糕装饰的。

用料  

不用抹面的圣诞主题蛋糕的做法  

1. 玉米油中依次加入抹茶粉，牛奶，白砂糖每一次都搅拌均匀后加下一个。

2. 筛入低筋面粉。

3. 搅拌均匀。

4. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入前面的面糊中，用蛋抽画Z字混合均匀，蛋黄糊就做好啦。

5. 蛋白中滴几滴柠檬汁。

6. 分三次加入糖，打发至九分发，介于湿性发泡和干性发泡之间。

7. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

8. 再把拌好的面糊倒回蛋白霜中翻拌均匀。

9. 把面糊从高处倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下震出大气泡。

10. 蒸烤箱150度预热，烤50分钟。

11. 出炉倒扣晾凉后脱模。

12. 中间挖掉，切一片放回洞里。

13. 填上奶油草莓丁。

14. 面上淋的奶油不要打得太硬。

15. 用刮刀刮一些流到侧面

16. 顶上用草莓雪人装饰即可。

17. 表面可以撒些防潮糖粉装饰。

小贴士

1.烘烤温度和时间作参考，如果开裂厉害就降低温度延长时间。
2.用牙签插进蛋糕，抽出来牙签很干净说明蛋糕就熟了，反之，如果牙签上有粘面糊说明还要继续烤哦。
3.淋面的奶油要稀一点，草莓雪人的奶油要打硬一点，不然撑不住他的帽子。