8寸奶粉戚风（消耗奶粉）

这里我用的4个蛋，都是65g以上的，比较大的蛋，如果是小一点的鸡蛋，可以用5个，其他材料量不变。

用料  

8寸奶粉戚风（消耗奶粉）的做法  

1. 分离蛋清在无油无水的盆里，蛋黄在另一个盆里。

2. 把玉米油，奶粉，水先搅拌均匀，蛋黄充分乳化，再筛入低筋面粉轻轻拌匀。

3. 蛋白分三次加入白砂糖，打至干性发泡。

4. 烤箱上下预热150度

5. 蛋清分3分之一到蛋黄糊中用翻拌手法拌匀。

6. 再把拌匀的蛋黄糊加入剩下2分之一蛋白中，用翻拌手法拌匀。

7. 倒入8寸模具中放入烤箱下层，150度，50分钟。

8. 拿出离桌面50厘米摔一下倒扣3个小时凉透。

9. 最后脱模就好了。