樱花抹茶芝士蛋糕

抹茶樱花都是和风洋果子的代表元素，在抹茶蛋糕上淋上樱花镜面

用料  

樱花抹茶芝士蛋糕的做法  

1. 温融奶酪加入30g砂糖

2. 加牛奶入1，搅拌均匀

3. 淡奶油打发7成加抹茶粉继续打发

4. 奶油8成打发后，与奶酪糊拌匀

5. 鱼胶粉加水浸泡，隔水融化后倒入4，拌匀入模

6. 冷藏2小时后取出，倒入事先融化的鱼胶，樱花用开水冲去盐份，将花铺在鱼胶面上，继续冷藏4小时以上即可