留住春天的清甜—🍓草莓果酱🍓

玉兰花已开，春天来临。每年都会去采摘最成熟的草莓，熬制一瓶果酱。从采回来开始，车里，衣服上，手间，冰箱内都是草莓的香气。熬好的果酱更是从色泽到味道都充满春的甜美。

用料  

留住春天的清甜—🍓草莓果酱🍓的做法  

1. 草莓园里的草莓已到成熟的季节。

2. 挑选熟透的草莓摘取。

3. 这样的草莓🍓形态色泽完美，绵软香甜，非常适合做果酱。

4. 草莓加清水和少许盐浸泡。

5. 去除草莓的绿叶和蒂，切成小块。（喜欢果酱里颗粒感多一些的可以切成两半，如果喜欢那种绵润口感的就切小一些）

6. 加入白糖拌匀。绵白糖倒在红色的草莓上，颜色超级美啊

7. 腌渍大约2-3小时，至果胶析出。

8. 倒入锅内，开大火至沸腾后，挤入新鲜柠檬汁防止氧化。然后开始熬制果酱。

9. 火候上从中火至小火，后期需要不停搅拌防止溅出。

10. 果酱熬好的标志：侧面明显与锅壁脱离。也可以找一个小碟子，滴入果酱后稍微放凉，侧倾，如果不会明显滑落就可以了。

11. 熬好的果酱装瓶密封倒置。（果酱瓶要预先烫好晾干）

12. 搭配松饼和面包都超级好吃😋

13. 如果喜欢也可以放入蓝莓和树莓，尤其树莓的香气非常足，很有自然的清新气息。