甘纳许巧克力蛋糕卷
最近是巧克力脑袋，各种巧克力甜品怎么吃都不厌！
甘纳许巧克力卷，双重巧克力滋味，绝对可以满足重度巧克力爱好者🍫
用料
| 蛋糕： | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 甘纳许奶油： | |
| 淡奶油A | 60克 |
| 淡奶油B | 120克 |
| 糖粉 | 18克 |
| 法芙娜巧克力 | 50克 |
甘纳许巧克力蛋糕卷的做法
玉米油、牛奶混合搅打乳化
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
筛入粉类，翻拌均匀
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄，Z字搅拌均匀
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
盖保鲜膜备用
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
打发蛋白至湿性发泡
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
取1/3蛋白到面糊中，大致翻拌
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
倒回蛋白中
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
翻拌均匀
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
倒入烤盘，160度烤20分钟
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
取出
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第11张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第11张")
毛巾面朝上，盖油纸放凉（如果是用正面卷，就正面朝上放凉）
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第12张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第12张")
烤蛋糕的时候，准备甘纳许。淡奶油A加巧克力，小火加热，边加热边搅拌，至巧克力融化后关火，继续搅拌至顺滑有光泽
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第13张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第13张")
做好的甘纳许，放凉备用
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第14张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第14张")
淡奶油B加糖粉，打发至硬性
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第15张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第15张")
加入甘纳许，搅打均匀
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第16张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第16张")
蛋糕卷毛巾面朝下，平行两边斜切
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第17张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第17张")
抹奶油
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第18张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第18张")
卷起，放冷藏30分钟以上
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第19张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第19张")
取出切件，开吃
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第20张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第20张")
装饰下
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第21张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第21张")
超好吃
![甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第22张]( "甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤图 第22张")
