巧克力甘纳许爆浆蛋糕
或许，我们应该拥有这样一个让自己充满能量的蛋糕！巧克力，瞬间补充体能。此刻，纵享美味……
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 砂糖 | 60克（蛋白） |
| 牛奶 | 75克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 砂糖 | 40克（蛋黄） |
| 低粉 | 95克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 淋面酱 | 7个小4寸的份量 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 淡奶油 | 500克 |
巧克力甘纳许爆浆蛋糕的做法
蛋糕体部分：
蛋白和蛋黄分开
牛奶，油，砂糖搅匀充分乳化后加入过筛后的低粉和可可粉，最后加入蛋黄，搅拌至细腻无颗粒状态。蛋白和砂糖打发至硬性发泡。
取1/3蛋白放入蛋黄糊混合，加入剩余的蛋白里，翻拌均匀。
模具选择：
4寸7个 或6寸2个 或8寸1个
入炉烘烤：上火180℃ 下火160℃
约25分钟 出炉巧克力甘纳许制作：
50克巧克力隔水融化后加入50克淡奶油，充分混合后冷却备用。500克淡奶油加入50克砂糖打发至6成，加入全部巧克力甘纳许，继续打发至有纹理即可！
蛋糕脱模，中间用切模挖孔，凹型。蛋糕表面朝下，淋上淡奶油糊！表面筛可可粉装饰水果，完成。
视频中蛋糕为 小4寸
![巧克力甘纳许爆浆蛋糕的做法步骤图 第2张]( "巧克力甘纳许爆浆蛋糕的做法步骤图 第2张")
