电饭煲做蛋糕-零失败
小时候一直觉得所有的蛋糕都是有魔力的,每每路过蛋糕店都会鬼使神差的停下来,深呼吸,喜欢蛋糕散发出来的诱人香甜气息,瞬间口舌生津。现在来一块蛋糕,感受它的细腻嫩滑,幸福不过如此
用料
鸡蛋 | 5个 |
面粉 | 9汤勺 |
奶 | 8汤勺 |
玉米淀粉 | 3汤勺 |
白醋 | 少许 |
油 | 6汤勺 |
糖 | 8-9汤勺 |
盐 | 少许 |
电饭煲做蛋糕-零失败的做法
打5个鸡蛋
用分蛋器把蛋黄和蛋清分开
把蛋黄和蛋清分开
蛋黄里加6勺油,左右方向搅拌,使其充分乳化
加8勺奶,3勺糖,少许盐,左右方向搅拌均匀
再加入3勺玉米淀粉,9勺面粉,左右方向搅拌均匀
蛋清里加一点白醋,2勺糖,开始用打蛋器打发
起泡时,再加2勺糖,继续打
最后加1-2勺糖,继续打
打发到将盆倒扣,也不会掉出来为止。这时给电饭煲预热
取出一半蛋清放入蛋黄中
上下左右(注意不要顺时针或逆时针)搅拌
将剩余蛋清全部倒入,继续搅拌
搅拌均匀
电饭煲里刷点油,把拌好的面糊倒入,轻震几下,让面糊平整,开启煮饭模式。
40分钟后不要取出,继续煮饭20分钟,再焖10分钟
将蛋糕倒扣到案板上
切开就可以享用啦!