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免烤柠檬芝士蛋糕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.25W 次
免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

记录用~b站上看到的,自己试着做了下,av号37292567

用料  

黄油 30g
消化饼干 63g
奶油奶酪 180g
砂糖 60g
牛奶 90ml
吉利丁片 7g
淡奶油 150g
柠檬汁 20ml
柠檬皮碎 2g

免烤柠檬芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼干弄成碎(个人觉得消化饼干的量可以稍微加点,到70-75g),黄油加热成液体,与饼干碎拌均匀,铺在模具底部,压实,冷藏30分钟以上

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 打发淡奶油,到提起有小尖角的程度,冷藏备用

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 中速打发奶油奶酪,至顺滑,加砂糖后,继续打发至混合

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 加入牛奶,用蛋抽搅拌均匀

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 擦柠檬皮碎,加入奶酪糊

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 剩余柠檬榨汁,加入奶酪糊,搅拌均匀

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 冷水泡软吉利丁片,隔水加热泡软的吉利丁片

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 取一小部分奶酪糊,加入融化的吉利丁溶液,搅拌均匀,再倒回剩下的奶酪糊,搅拌均匀

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 先前冷藏的淡奶油倒入奶酪糊,用切拌的方式搅拌均匀

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 倒入模具,抹平表面,冷藏3小时以上

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 自己的成品,味道很好

    免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第12张

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