香蕉卡仕达酱 无奶油
最近很多集美想做泡芙，拿破仑千层酥，木有奶油，这样卡仕达酱就可以作为替代啦
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 7克 |
| 香蕉 | 1根 |
香蕉卡仕达酱 无奶油的做法
砂糖加蛋黄搅拌均匀
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第2张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第2张")
低粉和玉米淀粉筛入，搅匀
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第3张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第3张")
少量多次加入热牛奶（75℃）搅匀
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第4张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第4张")
倒入奶锅，小火不停搅拌
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第5张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第5张")
直到粘稠微凝固，加入黄油搅拌
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第6张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第6张")
香蕉捣成泥，加入，搅匀
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第7张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第7张")
过筛，不过筛也可以的
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第8张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第8张")
装裱花袋里冷藏
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第9张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第9张")
装饰一下拿破仑千层酥
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第10张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第10张")
剩下的放冰箱保存
![香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第11张]( "香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤图 第11张")
小贴士
如果酱和香蕉泥不容易融合时可以加少量牛奶润滑。
香蕉籽是黑色的，香蕉本身也容易氧化，建议过筛，这样酱颜色更好，容易保存。
香蕉本身就有浓郁的香味和甜味，可以少放一些砂糖
