香草卡仕达奶油酱_Custard

香草味的卡仕达酱可以搭配泡芙或者派和挞 浓郁的香味和清爽的口感是因为有了柠檬的搭配 ✨✨✨

这款卡仕达的量是够做一个八寸或九寸的派的量

ps.
每次做好放冰箱时 等到下次拿出来 先要搅拌均匀再使用哦！
❤

用料  

香草卡仕达奶油酱_Custard的做法  

1. 分离蛋清蛋黄，把四个蛋黄打散均匀（轻轻的哦）倒入80克砂糖，可以分次加入，也可以一起加入。

2. 处理好蛋黄后，将500ml的牛奶倒入一个奶锅中 开小火煮至边缘冒小泡

3. 这时牛奶在一旁煮，然后继续蛋黄部分，将60克面粉筛入蛋黄和砂糖的混合液中搅拌均匀

4. 牛奶煮到周围冒泡泡的时候就好了 这时不要关火!倒一半的牛奶进入蛋黄混合液然后另一半继续开小火煮，搅拌均匀蛋黄混合液

5. 搅拌均匀后，将混合液倒入奶锅中 这时一定要慢慢的搅拌 必须搅拌不能停!等到慢慢变浓稠时速度要加快搅拌 到粘性适度时 就关火再继续搅拌一会

6. 像这样的卡仕达酱提起有尖角缓慢低落就可以啦 记得盖上保鲜膜放冰箱冷藏哦！

小贴士

牛奶一定要搅拌器不能停 这步很关键!