爆浆蛋糕最简单的做法,不仅松软还能抖臀!
爆浆蛋糕!
如果你想
1:学好烘焙
2:进交流群,与其他同学交流
3:搜索往期教程和配方
请关注公众号:二姐小烤拉烘焙
用料
6寸戚风胚 | 1个 |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 300g |
奶油 | 75g |
淀粉 | 8g |
白砂糖 | 27g |
覆盆子果泥 | 75g |
爆浆蛋糕最简单的做法,不仅松软还能抖臀!的做法
首先,准备一个6寸的戚风蛋糕放一旁。再开始做馅料,将奶油和牛奶倒入锅中,开小火加热
将玉米淀粉倒入蛋黄里,搅拌均匀。再把加热至冒热气的奶油和牛奶,缓慢倒入蛋黄糊里搅拌
再将混合了奶油和牛奶的蛋黄糊返倒入锅中,开小火,为了防止糊底,边加热边搅拌,将它煮至浓稠状态
奶酱煮浓稠后,加入白砂糖和树莓酱,关火,将它们搅拌均匀后,过滤,最后放进冰箱冷藏
将戚风胚中间挖洞后,给它围边,把冷藏好的树莓酱挤进洞里,直至溢出戚风胚表面
将我们喜欢的果干在表面铺一层
最后一步,把围边向上扯去,树莓酱爆出来,我们的爆浆蛋糕就做好啦
小贴士
如果你想
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