奥利奥奶油纸杯蛋糕
用料
纸杯蛋糕 | |
低筋面粉 | 35克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 20克 |
糖粉 | 40克 |
柠檬汁 | 2滴 |
鸡蛋 | 2个 |
奶油 | |
淡奶油 | 150克 |
糖粉 | 12克 |
奥利奥碎 | 20克 |
奥利奥奶油纸杯蛋糕的做法
蛋黄和蛋清分离
蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器打蛋白,糖粉分三次放入,一直打到出现小弯钩
蛋黄中加入10g糖粉,用电动打蛋搅拌至浓稠后加入玉米鱼和牛奶,用打蛋器搅拌均匀后,面粉过筛分次倒进去,用橡皮刮刀翻拌均匀
蛋白分三次和蛋黄糊混合拌匀
最后将拌匀的面糊倒入纸杯中,6分满,轻震几下震出气泡
放入烤箱,上下火烤160度20分钟
奶油
淡奶油加入糖粉、奥利奥碎打发
裱花袋中装入裱花嘴,然后把奶油装进去
把奶油挤到纸杯蛋糕上
最后放一片奥利奥