杏仁脆蛋糕卷

香脆杏仁片与柔软奶油蛋糕之间灵魂的碰撞。吃过的才知道有多美味😊

用料  

杏仁脆蛋糕卷的做法  

1. 按照你喜欢的蛋糕卷方子烤一片戚风蛋糕。我用甜悦的

2. 烤蛋糕的时候准备好你喜欢的水果(软质的，芒果香蕉草莓之类)，切成合适的大小，方便卷蛋糕。

3. 蛋糕片出炉，将杏仁片用烤蛋糕片的温度170℃烤两分钟，继续用余温焖至金黄。拿出来冷却至室温。

4. 杏仁片和蛋糕冷却的时候，将淡奶油加糖打发至十分。

5. 取150-170g淡奶油抹在冷却蛋糕片上做内陷。放入水果卷好。

6. 剩下的奶油抹在卷好的蛋糕表面，用抹刀尽量抹平抹均匀。

7. 用手将杏仁片大把撒在蛋糕表面，掉下来的继续黏上去，直到表面沾满杏仁片。切去两端，尽情享用吧！

小贴士

如果蛋糕不加水果的话，奶油要多打100g左右，内陷要250g才会比较饱满。糖量按照8％的比例加，不那么甜腻。