（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）
方子是小四卷的方子（之前做无油酸奶卷失败的教训告诉我还是要按正经方子来T_ T）
买的蛋有点小（53g）所以加了一个
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 水 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 抹茶粉 | 7克 |
| 代糖 | 40克（10g+蛋黄糊30g打发蛋白） |
（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）的做法
后蛋法
水我手一抖倒多了20g🙄
按理来说抹茶粉要替代等量低筋粉的 但筛着筛着忘了多少g了 算了无所谓了
温度是自己摸索的 牙签插进去没有带出粘连物就差不多了![（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）的做法步骤图 第2张]( "（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）的做法步骤图 第2张")
撕下来 光滑平整就是烤好了
![（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）的做法步骤图 第3张]( "（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）的做法步骤图 第3张")
没有奶油 抹的是酸奶和自制红豆馅（抹茶红豆就是绝配！）
蛋糕卷非常轻软绵密 但我感觉略有点油![（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）的做法步骤图 第4张]( "（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）的做法步骤图 第4张")
切厚片约7片 140大卡一片（自制红豆沙的热量就先不算了
糖是用的一半代糖一半白砂糖（代糖好贵我心痛）
下次也许可以减油 打算摸索一下![（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）的做法步骤图 第5张]( "（自用）抹茶红豆蛋糕卷（后蛋法无奶油）的做法步骤图 第5张")
小贴士
卷蛋糕卷依旧是我的痛😢
在蛋糕卷的道路上慢慢摸索
