迷迭香橘子蛋糕（Olive Oil Cake with Citrus & Rosemary)
用料
| 面粉 | 225g |
| 小苏打 | 2小勺 |
| 细砂糖粉（caster sugar） | 220g |
| 迷迭香 | 1杯半 |
| 橘子 | 2个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 橙子 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 海盐 | 1/2小勺 |
| 牛奶 | 60ml |
| 橄榄油 | 180ml |
| 糖霜 |
迷迭香橘子蛋糕（Olive Oil Cake with Citrus & Rosemary)的做法
烤箱预热190度
在22cm的圆形烤盘上均匀喷好橄榄油喷雾
把烘焙纸铺好在烤盘中
纸上喷好橄榄油喷雾迷迭香切碎
将橘子、柠檬、橙子的皮擦成小细碎（注意只是皮哦，最外面一层带颜色的皮，像擦奶酪一样擦就可以了，擦到皮的白色部分露出来就不要擦了）
拿一个大碗，将擦好的皮放进去
加入鸡蛋，盐
用电动打蛋器/和面机 中高速将混合物打5分钟知道变得厚重
加入牛奶
再慢慢加入橄榄油
另外拿一个碗，将面粉和小苏打筛进去
将打好的混合物倒入面粉盆中，用木勺慢慢混合好
将混合物放在一旁静置10分钟将刚刚擦过皮的橘子、橙子 仔细把剩下的白色外皮都削掉 只剩下果肉
将果肉切成圆形片片
将原片均匀铺在圆形烤盘底部
再将静置好的混合物倒入烤盘 覆盖果肉进烤箱烤30-40分钟（可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来牙签上带着潮湿的蛋糕屑就说明好了）
静置10-15分钟放凉
然后将蛋糕脱模到盘子上（底部朝上）
将糖霜筛在表面即可还可以做一个cream
做法是：将淡奶油，糖霜和少许迷迭香碎混合在一个碗里
用电动打蛋机搅拌直至厚重即可
