小嶋老师酸奶慕斯蛋糕

今天教你们做小嶋老师的酸奶蛋糕🍰
🎈🎈🎈浓郁的酸奶味，入口顺滑，没有塑料感，也没有吉利丁片的异味，吃起来只有酸奶与柠檬结合在一起的香味，酸酸甜甜的，特别清新爽口
✔️这绝对是我吃过最最最好吃的慕斯蛋糕啦，爱吃蛋糕的集美们一定要做来吃，是外面买不到的慕斯蛋糕没错了😋
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6寸食材：固态酸奶400克、淡奶油150克、吉利丁片10克(原方7克)、糖53克、柠檬汁1大勺、奥利奥碎80克、黄油40克
做法：
1⃣️，黄油隔热水融化后加入奥利奥碎拌匀，倒入垫有油纸的慕斯模具中压平整
2⃣️，吉利丁片提前用冷水泡15分钟，捞出沥干水，隔温水搅拌融化，加入50克从冰箱取出的冰酸奶，继续隔温水搅拌至完全融合后加入剩余的350克酸奶，用打蛋器搅打均匀
3⃣️，淡奶油➕糖打至6层发(浓稠酸奶可流动的状态)，加入拌匀的酸奶中，倒一半到模具中，加一层芒果丁(原配方是去皮的巨峰葡萄)，倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏5小时以上，定型后取出模具即可
🔥小贴士：没有模具、不喜欢奥利奥底的，可不放，直接将慕斯糊倒入碗中，定型后用勺子舀着吃，超级好吃😋

用料  

小嶋老师酸奶慕斯蛋糕的做法  

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