水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）
孩子喜欢吃蛋糕，于是趁着圣诞节烤了个水果奶油蛋糕🍰，口感棒棒哒👍
用料
| 蛋糕部分：鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉或细砂糖（加入蛋黄 | 10克 |
| 糖粉或细砂糖（加入蛋清） | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 纯牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 装饰部分： | |
| 淡奶油 | 500克 |
| 糖粉 | 少许 |
| 蓝莓 | 少许 |
| 草莓 | 数个 |
| 树莓 | 少许 |
水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法
提前称好材料
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第2张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第2张")
用两个干净无水无油的碗，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第3张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第3张")
蛋清放冰箱冷冻几分钟，蛋黄中加入10克糖粉（或细砂糖）
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第4张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第4张")
用手动打蛋器搅拌均匀
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第5张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第5张")
倒入纯牛奶
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第6张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第6张")
加入玉米油，搅拌均匀
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第7张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第7张")
筛入低筋面粉
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第8张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第8张")
用手动打蛋器搅匀，直至看不到白色的粉末，放一旁备用
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第9张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第9张")
取出蛋清，刚开始用电动打蛋器低速搅打，待出现鱼眼泡时，加三分之一的糖，继续低速搅打，打到泡沫细腻，体积增大一倍，打蛋头上的泡沫不滴落时，再加入三分之一的糖，接着开始中速搅打，打到湿性发泡，加入最后三分之一的糖，最后，高速搅打两分钟左右，打发至硬性发泡即可！提起打蛋器，出现小尖角！
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第10张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第10张")
挖三分之一的蛋清到蛋黄糊里，翻拌均匀
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第11张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第11张")
翻拌好后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，继续翻拌均匀
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第12张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第12张")
将面糊缓缓的倒入六寸模具中，震出气泡，将模具放到烤盘上，送入175度预热好的烤箱中烘烤35分钟左右即可。
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第13张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第13张")
将蛋糕取出，正面朝上，将模具举高轻震几下，
然后立即倒扣，直至蛋糕冷却后即可取出![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第14张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第14张")
蛋糕胚完成啦！
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第15张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第15张")
各种水果洗净切成小块
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第16张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第16张")
淡奶油加糖粉打发
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第17张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第17张")
将蛋糕胚分成三块
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第18张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第18张")
先取一块蛋糕片，挤上奶油抹平后放上水果丁，再放上另一块蛋糕片，如此类推！
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第19张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第19张")
最后表面用裱花嘴挤上花型，放上水果，撒上适量的糖粉装饰即可～
![水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第20张]( "水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）的做法步骤图 第20张")
