香酥曲奇/好挤的曲奇

这款曲奇是烨宝秋游点的单。好久没给烨宝做烘焙，小馋虫借秋游开的菜单，为娘我整整做了三罐曲奇，耗时4小时。

用料  

香酥曲奇/好挤的曲奇的做法  

1. 准备好以上材料，称好重。（不一定非要一样的牌子）

2. 将牛奶/淡奶油（正好家里没有淡奶油，我就用牛奶替代）、白糖、食盐加入盆内，隔水加热搅拌至白糖融化。室温放凉。

3. 黄油室内软化。

4. 将黄油用打蛋器打发至发白、蓬松、纹路清晰、表面光滑。（这一步很重要，黄油打发的恰到好处曲奇就更酥脆）。

5. 将放凉的牛奶白糖液加入。

6. 继续打发至表面光滑。

7. 筛入低筋面粉。

8. 加入杏仁粉，杏仁粉不过筛。

9. 搅拌均匀。

10. 将面糊装入准备好的裱花嘴的裱花袋。

11. 由于我的裱花袋用了半途坏了，我就换了展艺的裱花枪。

12. 挤出你喜欢的图形，加上扁桃仁片，我是一片一片插的。

13. 烤箱预热170度，烤25分钟。（我家烤箱年纪大了，我一直观察的。烤第一炉时最好还是看着烤，这样可以微调烤的温度和时间）。

14. 奶香酥脆

小贴士

这方子量比较大，我分了6次才烤完。想要少量的可以等比例减少。