鱼香胡萝卜

没想到
还挺好吃的

用料  

鱼香胡萝卜的做法  

1. 胡萝卜擦丝，起油锅炒至基本上熟。。。。我喜欢炒到很熟很软，不喜欢吃硬脆的

2. 木耳洗净

3. 鸡蛋炒成形

4. 起油锅下木耳

5. 放胡萝卜鸡蛋

6. 放葱姜蒜、生抽、糖、醋、耗油、番茄酱、水淀粉、鸡精、香油
   
   也可以放一小块火锅底料

7. 我觉得醋番茄酱的酸，糖的甜，和咸味的三者平衡，是个中精妙。
   
   我一般出锅前多尝一尝，然后将这三味，调成与我当天的心情一样的平衡。

小贴士

找个顺手的擦丝工具