原味手指饼干（提拉米苏）
用海绵蛋糕面糊挤成的手指饼干，充分吸收咖啡
糖浆后，是提拉米苏蛋糕的重要组成部分！
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
原味手指饼干（提拉米苏）的做法
蛋黄中加入25g细砂糖进行打发
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第2张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第2张")
蛋黄打发至变白，质地细腻
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第3张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第3张")
另外25g细砂糖分三次加入蛋白中打发，蛋白打发至前端有明显挺立状态
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第4张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第4张")
将蛋白霜分两次跟蛋黄混合均匀
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第5张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第5张")
混合均匀后的蛋黄蛋白糊，主要不要消泡
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第6张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第6张")
将低筋面粉筛入，翻拌混合均匀，注意翻拌手法，不要消泡严重哦
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第7张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第7张")
看不到面粉颗粒，面糊就混合好啦
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第8张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第8张")
装入裱花袋
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第9张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第9张")
在烤盘上铺油纸，然后挤入长约7~8cm的长条，最后撒上薄薄的一层糖粉
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第10张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第10张")
烤箱提前预热，180度12分钟即可
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第11张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第11张")
出炉的饼干连油纸一起放网架上晾凉，就可以取下做提拉米苏啦！也可以当小零食吃！
![原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第12张]( "原味手指饼干（提拉米苏）的做法步骤图 第12张")
小贴士
手指饼干容易吸潮，放凉后应尽快装袋密封保存
