消耗蛋黄的鸡蛋饼干～大船长高比克风炉菜谱

最近特别忙但又不知道都忙些啥，天亮了没多久天就黑了，感觉很多事还没做，作为一个基督徒，差点连读经祷告的时间都没有了，躺在床上就想问问自己最近啥情况，哈哈，上周在农场一个来参加活动的两个小朋友因为一块小饼干哭了起来，我答应她们这个周末会做些小饼干送给她们，所以今天拍了整个过程，这个小饼干是我经常用来消耗剩余的蛋黄使用的菜谱，简单快手，操作方便，菜谱参考小曼的，我减了很大一部分糖，这个饼干不适合两岁里的宝宝食用，一是因为有点甜（但是貌似饼干都会很甜）二是因为它不会像溶豆一样入口即化，粉类含量比较多，所有口感稍微酥硬一些的哈，晾凉后分装小袋子很可爱又健康，孩子们一定会喜欢，开心，说了很多闲话，开始制作吧

用料  

消耗蛋黄的鸡蛋饼干～大船长高比克风炉菜谱的做法  

1. 准备工作，裱花袋里装入圆形裱花嘴，如果没有可以不装，不放裱花嘴的袋子先不要剪开，套在一个容器里，容器随意

2. 蛋黄➕全蛋➕砂糖➕柠檬汁放在无水无油的打蛋盆里

3. 打蛋器高速打发到又明显纹路后，换低速整理，这一步骤很关键，能得到细腻的蛋糊

4. 低速整理成细腻的蛋糊，抬起打蛋头，滴落的糊糊五秒钟自动消失的状态就好，不可过于干或稀

5. 面粉一次性过筛到蛋糊里，刮刀翻拌均匀，时钟的两点进，八点出，兜底翻拌

6. 翻拌好后的状态是面糊表面很光滑，虽然干但是却不会成团，有粘性的

7. 倒进裱花袋里，这里可以更好的看一下它的状态

8. 用一个刮板把面糊往底部推平整

9. 烤盘上要放油纸或油布的，面糊挤在上面才不会粘，若是不放一定会后悔的哦，这个面糊状态不稀，所以每一个之间的间距不用过大，每个大小直径为2cm最佳，今天这个是我儿子非要跟我一起拿着裱花袋挤，所以大小不一，挤好后轻震两下烤盘，面糊上面的小尖尖自动就会消失

10. 放入130度预热好的烤箱中，10分钟后调整烤箱温度为126度22分钟，倒数十分钟的时候要开次烤箱门泄压，时间总共32分钟，如果你用平炉时间参考为150度30分钟

11. 晾凉，装袋会密封盒里，无水无油，保存期会长一些的哦
    

小贴士

我用的是大船长高比克的风炉，真心好用，不存在风炉烤东西会干一说，如果你的风炉会干，那说明你的炉子技术不行，哈哈，大船长高比克风炉，市场有山寨，选择需谨慎，要认准大船长高比克风炉，不是广告是忠告