蛋菜炒饭 - work from home 快手午餐

今天节后的第一天，在家上班。也为了减肥，冰箱里有啥吃啥吧。

翻出一碗剩饭，3个鸡蛋，一包绿苋菜，就是它们了。

用料  

蛋菜炒饭 - work from home 快手午餐的做法  

1. 苋菜洗净，用厨房纸吸一下水分，切成小段备用

2. 锅热后放橄榄油，立刻打入3个鸡蛋，在锅中直接滑散。

3. 鸡蛋散成小块，成型后即加入米饭，小火翻炒成一粒一粒的，多炒一下炒干一点

4. 加入苋菜粒，炒软后，加葱末翻炒一下，出锅。开动。

小贴士

吃的时候可以配点泡菜，或辣椒酱。