无添加山药粉小饼干

用料  

无添加山药粉小饼干的做法  

1. 把蛋黄蛋清分离，蛋黄和山药粉混合，加适量牛奶，调成如图的糊，偏稀，可以滴落

2. 调成如图的状态，放在一边备用

3. 蛋清滴入柠檬汁，开始打发蛋清，糖分三次放入，打发到有尖尖的三角不倒的状态

4. 然后把二分之一蛋清放进蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒进剩余的蛋清，翻拌均匀

5. 翻拌均匀后倒入裱花袋，烤盘铺油纸，挤在上面，裱花袋的小口剪小一些，面糊比较稀，会滴落，太大了没法挤了，挤好后撒上黑芝麻，放进烤箱，上下火150度，20分钟，我的量做了两盘多一点

小贴士

1⃣️裱花袋的小口剪小一些，面糊比较稀，会滴落，太大了没法挤了，都会连成一片，挤的时候留点空间，防止连在一起
2⃣️拿不好火候可以差不多了拿出来尝尝，烤完应该是脆的
3⃣️挤在平底锅也可以做，要小火，我觉得没有烤箱省事儿，毕竟烤盘大可以一次性多烤一些
4⃣️我大概放了10g糖，甜度刚刚好，感觉可以再少放一些或者不放，宝宝吃的话多吃也不怕了