陈皮曲奇

陈皮 理气健脾
可以做很多食物搭配
陈皮红豆沙
陈皮红烧肉
陈皮普洱
陈皮茶
甚至我们还做了陈皮手冲咖啡
受邀研究一款陈皮曲奇
在下厨房找了半天 最后借助cocl可乐的曲奇配方 制作成功 现在做个记录

用料  

陈皮曲奇的做法  

1. 陈皮用开水泡几分钟

2. 泡软的陈皮 用刀刮去白色部分

3. 陈皮切成碎碎

4. 黄油软化后加入糖粉和玉米油混合均匀 然后用电动打蛋器打发

5. 加入一个鸡蛋 配方中写的鸡蛋40克 但是 一个鸡蛋是40多一点儿 富裕出来的很容易浪费 我就把一个鸡蛋全部加入 然后 减少一点儿奶油的量 鸡蛋➕奶油 一共是64克就可以了 然后 用电动打蛋器打发

6. 这个步骤是加陈皮粉 可以不加

7. 筛入低粉和陈皮碎 混合均匀

8. 要用两个裱花袋呦 用自己喜欢的花蟹不能太密的齿 不然 陈皮粒粒有可能把花嘴堵住

9. 160度 20分钟左右 稍微有一点儿上色就可以出炉啦

10. 美美哒 配一杯陈皮茶

小贴士

陈皮一片 就是一整块 通常陈皮是三瓣的 就是这样一整块
其实 可以陈皮直接打粉加入 就不用切了 打粉不用非常细 吃的时候有一点儿陈皮的颗粒感 打粉还会比较好挤