【椰香脆饼】消耗蛋白好方法

香脆可口的椰子脆片饼干，用料少，制作方法也非常简单
只需要蛋清就可以做这个香脆小饼干，
剩下的蛋黄可以做成曲奇，椰香曲奇的制作方法请看：

同时解锁消耗蛋清，消耗蛋黄的方法

用料  

【椰香脆饼】消耗蛋白好方法的做法  

1. 所需的材料有这些
   
   黄油室温软化，蛋清也需要放置室温

2. 打发软化的黄油
   将糖粉加入打发好的的黄油里面，拌匀至看不见糖粉即可，不用再次打发

3. 将蛋清加进黄油里面，用手动打蛋器画圈的方法混匀
   一定要使用室温的蛋清，不然会水油分离

4. 先将低筋面粉加入黄油糊里面，搅拌均匀

5. 再将椰蓉倒入，用刮刀操作即可，拌匀直到看不到白色的椰蓉就可以了

6. 做好的面糊需盖上保鲜膜，静置半个小时以上。目的是让椰蓉充分吸收黄油。
   半小时后黄油已被充分吸收，看不到多余的液体了

7. 使用瓦片的模具来辅助整形，一般瓦片的模具是2毫米厚，这样做出来的脆片才够薄脆,
   没有模具也可以，尽量做得厚薄均匀

8. 烤箱预热150度，上下火烘烤15-18分钟左右, 变成金黄色就可以出炉了

9. 完成✅

小贴士

鸡蛋一定要使用室温的，黄油也一定要软化到位，不然容易水油分离很难拌匀的
椰子脆片刚烤好出炉的时候是软的，这是正常的，冷却之后就会变脆
饼干是否能烤出金黄色，跟温度，厚薄都有很大关系，情愿温度低一点，烤久一点，也不要高温烘烤