消耗蛋白的简易饼干【芝麻薄脆小饼】香脆到停不下来
我觉得芝麻一直都是个好东西。
白芝麻及其制品都具有丰富的营养性和抗衰老性。
这个简单的小饼干也可以用黑芝麻。
黑芝麻的营养价值更高。
废话不多说,开始工作吧
用料
蛋白 | 三个小鸡蛋或者两个大鸡蛋的蛋白 |
芝麻 | 60克 |
低筋面粉 | 30克 |
白砂糖 | 50克 |
植物油 | 30克 |
消耗蛋白的简易饼干【芝麻薄脆小饼】香脆到停不下来的做法
材料准备,如图所示。重量在用料里面都标明了
蛋白打入无水无油的碗,加入白砂糖,搅拌均匀
蛋白不需要打发,搅拌到图片这样就可以了,就是感受不到白砂糖的颗粒感
低粉过筛
继续搅拌均匀
加入白芝麻。黑芝麻也可以的
搅拌均匀后加入植物油
大号裱花袋放入高筒杯,把搅拌好的饼干糊倒进去
如图所示,裱花袋口子要扎紧。我买的那种专用的夹子,你们可以用橡皮筋扎一下,都可以的
裱花袋剪小口,挤入饼干盘,或者其他烤盘。5mm就够了,太大会控制不好挤出来的量,太小芝麻会出不来
烤箱预热上下170度,烤20分钟。建议从10分钟开始就守着烤箱,如果上色比较快就拿一块锡纸盖住上面
我这个是盖了锡纸的,上色均匀,完美
我这里的分量用35格的马卡龙盘烤了三盘。真的是香香脆脆的,完全停不下来
就算不会做饼干的,只要你会用烤箱,就可以做出这款芝麻薄脆小饼来,你家崽崽绝对爱吃
小贴士
没啥小贴士,因为实在是太简单了,哈哈哈