爆浆橙子曲奇：一口爱上！

物尽其用的橙子，从皮到肉，教你做完美的香橙曲奇。

15°C左右的天气刚好，面团揉完就可以直接用。

配方我参考了之前的黄油曲奇，外加一点点橙汁和半个左右的橙皮屑，烤出来的曲奇特别清爽，吃起来一点都不甜腻。

请提前准备好橙子和所需要的材料，期待你也能做出同样的曲奇~

用料  

爆浆橙子曲奇：一口爱上！的做法  

1. 1. 一般来说是要用刨丝刀来搓出皮屑，我直接用刀把外面那层皮削下来的，再切碎，家里没有刨丝刀的可以这样操作。
   
   注：
   （1）橙皮屑只需要1个橙子的量；
   （2）橙子皮只需要外面那层黄色的，白色的部分不需要削下来，要不然曲奇容易有苦味。

2. 2. 记得将剩下的橙子切片，同样的，外面那层皮记得削掉，只留橙子肉的部分，用纸巾吸收橙子表面的水分。

3. 3. 黄油室温软化，加入白砂糖和橙皮屑。
   
   注：黄油软化冬天可能不太行，我用热水软化的，有点稀，静置一会再用就行。

4. 4. 搅拌均匀后加入一个鸡蛋量的蛋液。

5. 5. 筛入低筋面粉。

6. 6. 用手揉成一个光滑的面团。

7. 7. 15°C 左右的天气面团揉好后会比较硬，我一般是直接擀开使用。厚度大概是3-4mm。

8. 8. 找个和橙子差不多大小的圆形模具，压出薄片。

9. 9. 码在烤盘上，这个配方大概能做18个饼干。

10. 10. 把橙子片放在饼干上。

11. 11. 烤箱上下火150度烤20-25分钟即可。

12. 12. 放凉即可，完成！

小贴士

1. 橙子皮屑只需要用到黄色的部分；
2. 橙子切片后记得擦干表面的水分；
3. 期待看到大家的作品~