草莓提拉米苏【初味日记】
提拉米苏的食材虽然简单，可做出的蛋糕口感却极为丰富，咖啡和可可粉的微苦，芝士糊的丝滑，这次我加入了草莓，增加了水果的酸甜，为蛋糕带来一丝清新。
用料
| 马斯卡彭芝士 | 250g |
| 淡奶油 | 180g |
| 黑咖啡 | 100g |
| 朗姆酒 | 25g |
| 细砂糖 | 10g |
| 细砂糖 | 50g |
| 清水 | 50g |
| 草莓 | 适量 |
| 蛋黄 | 2个 |
草莓提拉米苏【初味日记】的做法
蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第2张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第2张")
50g水和50g糖加热至沸腾。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第3张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第3张")
继续煮到冒小泡泡后离火。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第4张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第4张")
一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第5张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第5张")
搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第6张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第6张")
加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第7张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第7张")
淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第8张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第8张")
加入芝士糊翻拌均匀。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第9张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第9张")
草莓切成薄片，在容器边贴上。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第10张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第10张")
黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第11张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第11张")
放入杯子。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第12张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第12张")
放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第13张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第13张")
撒上可可粉即可。
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第14张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第14张")
撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！
![草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第15张]( "草莓提拉米苏「初味日记」的做法图解 做法步骤 第15张")
小贴士
/鸡蛋/
1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。
2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。
/其他材料/
1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。
2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。
3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。
4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。
/保存/
冷藏密封保存，2天内吃完！
