枣•栗子蜂蜜玉米面发糕😀8寸低脂低糖营养粗粮主食（不用揉面！零失败！）

这款粗粮发糕，添加了栗子和大枣，营养口感丰富，低脂低糖，不需要打发蛋白，而且不用揉面，轻松好做零失败！

配方为8寸蛋糕模具用量

用料  

枣•栗子蜂蜜玉米面发糕😀8寸低脂低糖营养粗粮主食（不用揉面！零失败！）的做法  

1. 粉类集合：中粉+低粉+玉米面+糖混匀

2. 干酵母加入手温牛奶中静止5分钟

3. 酵母奶液+鸡蛋液+蜂蜜入粉类中

4. 用筷子搅拌成无颗粒的糊状

5. 盖保鲜膜密封室温发酵，冬季放温暖处。

6. 1.大枣和栗子切碎。
   2.八寸蛋糕活底模具内壁抹油。

7. 发酵好的面糊有两倍大，表面见许多小气泡，内部蜂窝网状，用刮刀翻拌彻底排气，用切拌的手法，不要画圈搅拌，避免筋度增加，影响柔软度。
   

8. 放入大枣和栗子碎翻拌均匀

9. 震荡几下模具排气，轻晃模具使面糊表面平整。

10. 撒熟黑芝麻装饰

11. 1.入蒸烤箱选择发酵功能进行二次醒发，30度10分钟。（或者密封醒发10分钟）
    2.选择100度普通蒸30分钟，焖5分钟。

12. 出炉放晾架上晾凉

13. 晾凉脱模切件

14. 侧面气孔细腻均匀，栗子红枣自然的香甜。

小贴士

1.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加。
2.一次发酵完毕，需要彻底排气，用切拌手法避免增加面筋强度，才能保证蒸出来的气孔小，口感柔软。