酥掉渣的老婆饼
用料
| 水油皮: | |
| 中筋面粉 | 150g |
| 白砂糖 | 25g |
| 猪油 | 60g |
| 温水 | 65g左右 |
| 油酥: | |
| 低筋面粉 | 120g |
| 猪油 | 60g |
| 豆沙 | 适量 |
| 蛋黄液 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
酥掉渣的老婆饼的做法
水油皮和油酥分别揉成面团，并分别分成16份，水油皮包裹油酥，收口向下，滚圆，按顺序放置一旁，盖上保鲜膜。（水油皮揉出膜会更酥哦）
![酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取第一个圆球，擀成牛舌状，自下往上卷起，放置一旁，依次做完，盖上保鲜膜。
![酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再取出第一个擀好的再次擀成牛舌状，自下往上卷起，放置一旁，盖上保鲜膜。
![酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取第一个从中间对折按扁擀成圆形包上准备好的豆沙，搓圆收口朝下，按扁。
![酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
中间划三道，刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱提前预热，180度烤20分钟。
![酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放凉一些更酥哦
![酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
酥酥甜甜
![酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酥掉渣的老婆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
