椰汁斑斓千层糕

我比较喜欢用  洲星马蹄粉  虽然贵 但是成品口感好

用料  

椰汁斑斓千层糕的做法  

1. 1、椰浆加入一半（62.5g）马蹄粉混合搅拌，调成椰浆糊（白色）

2. 2、一半（62.5g）马蹄粉与斑斓精华（先解冻成液体）混合搅拌，加入200g清水，调成斑斓糊糊（绿色）

3. 3、100g清水小火煮开，倒入一大勺椰浆糊，搅拌、变粘稠后，关火，倒入全部椰浆糊，搅拌均匀，过筛备用。

4. 4、150g清水+100g白砂糖小火化开，倒入一大勺斑斓糊，搅拌、变粘稠后，关火，倒入全部斑斓糊，搅拌均匀，过筛备用。

5. 5、蒸锅里放入蒸盘，大火烧开后，先放入一层斑斓糊，等斑斓糊凝固后再放入一层椰浆糊，如此类推，直到放完所以面糊，再蒸30分钟，完全熟透就可以出锅了。

6. 一定要彻底放凉才能切块，否则影响外观哟。

7. 翠绿翠绿的 纯天然 没有人工色素

8. 层次分明

9. 软糯Q弹

小贴士

敲黑板，划重点：
1、煮糊这步很重要，能避免粉糊有颗粒，蒸的过程中也能减少面糊出水，难凝固。
2、水一定要用凉水，用热水会直接把马蹄粉烫熟，产生颗粒状。