炎热夏季就要多吃茯苓糕

再过两天就是夏季里面的「小暑」节气，
民间有句俗语“小暑大暑，上蒸下煮”，
虽然小暑前后天气还不是最热的，
但这时候肠胃蠕动也开始变得缓慢，
饮食上要偏清淡。

像「茯苓糕」这类的点心就可以多吃啦！
「茯苓」开胃除湿，
多吃有助于消化功能的正常运转。
我家可乐（狗狗），平日里比较挑食，
非营养不良，它只是嘴巴比较刁，
居然对茯苓糕钟爱有加！
狗狗都会根据天气选择饮食，
不知道是我养的好还是她天生就这样？！

这种糕点盛产「茯苓」粉地区都会有，
像江浙，福建，台湾，云南等地，
很多小孩子都爱吃。
现在网络这么发达，无论你是哪里的人，
都可以吃到茯苓糕！
茯苓分茯苓和土茯苓，
土茯苓祛湿效果最好，但微苦，
给小孩子做的话最好用白色的茯苓粉。
我这次买的是土茯苓粉，
成年人吃完全没问题，
但居然连爱吃甜怕苦的狗狗都爱吃，
所以我觉得这也是因人而异。

糕点制作一点都不复杂，也不难，
就是麻烦而已～😄😄😄
这款是减糖版的，
我还没试过完全用代糖，
有这方面需求的可以尝试一下，
底下秀出你的作品吧！
方子原出自《宫廷点心》
有做适当改良。
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用料  

炎热夏季就要多吃茯苓糕的做法  

1. 茯苓糕，夏天吃最棒了！

2. 赤藓糖醇了解一下～
   比木糖醇好，木糖醇有每日限量不说，也会微微升血糖，这款完全不会。

3. 所有粉和糖混合。

4. 加水，边加水边用手搅拌。

5. 手攥面粉可以攥成一个比较扎实的团，不会松散即可。
   如图的状态还需再加点水。

6. 第一次过筛，
   没啥技术含量，就是麻烦而已。

7. 第二次过筛。粉粉更细腻了。

8. 硅油纸剪两个圆形。
   如果你有现成的最好，也省事。
   放的时候要放在屉布上面。

9. 提前做好的芋泥馅，擀成比圆形纸稍小的圆片。

10. 过筛后的粉分成两份，顺序是：
    湿润屉布-硅油纸-1/2粉粉-芋泥馅-1/2粉粉
    

11. 最后1/2的粉倒在上面时用刮铲刮平。
    大火烧水，水沸腾了上屉。
    蒸至约40分钟。
    时间不是绝对，以面粉边缘离开屉布为标志。

12. 倒扣，晾凉，切件。
    冷藏风味期3天
    冷冻风味期1个月。

小贴士

水量要根据面粉种类，做相应调整。