简易无花果果酱

无花果的季节，小店里的无花果新鲜又便宜，买来做果酱是这个季节专属的奢侈。
这个马克西姆锅大小合适又够深，熬酱很合适。

用料  

简易无花果果酱的做法  

1. 无花果洗净去皮，我买的这个品种皮非常薄也不好去，就直接拿来用。

2. 一切四，或者可以根据自己的喜好选择切大或切小。

3. 放入白砂糖，柠檬汁和香草精，充分搅拌，盖上保鲜膜放入冰箱静置半天。

4. 将渍出汁水的无花果倒入锅中，开大火加热熬煮，注意不时翻拌。

5. 液体会先增加再减少，耐心翻拌。煮至自己喜欢的稠度即可。将玻璃容器用开水烫一下，盛入果酱。

6. 盖紧盖子，倒扣放凉后冷藏即可，可保存一个月左右。