红酒无花果果酱
无花果不耐保存,极易碰伤腐烂。买回来不赶快吃就会烂得措手不及...为了不暴殄天物,还是做成最美味的果酱慢慢享受吧!
用料
无花果 | 9只约430克 |
柠檬 | 半个 |
冰糖 | 250克 |
红酒 | 130g或更多看个人口味 |
肉桂 | 一根或以上看个人口味 |
红酒无花果果酱的做法
无花果洗净切去蒂,切小块。柠檬榨汁。
依次加入柠檬汁、加入冰糖、红酒、肉桂。(冰箱里只剩1/5瓶红酒瞬间倒空了,不然我还会多放一些 ˊ_>ˋ )
保鲜膜一包,冰箱冷藏三小时以上或一夜等待出汁。
煮开了把肉桂枝拿出来,不过忘记问题也不大。耐心地一点一点撇开浮沫,懒得撇的话最后的果酱就不会很清澈了。
忍不住尝一口,我跟你说,这就是一锅琼浆玉露!!!
不停搅拌,避免糊锅。越到后面,勺子感觉越沉重,目测不再呈现水样,果酱已成凝胶状,趁热装瓶。大功告成,亲个嘴儿(๑╹ڡ╹)╭ ~ ♡
第二天....