三步搞定—法国达克瓦兹

马卡龙的小表弟达克瓦兹，法国南部传统小点

用料  

三步搞定—法国达克瓦兹的做法  

1. 三个粉混合 再过一遍筛

2. 砂糖 蛋白 柠檬汁 打发 打到硬性发泡 短直钩状态

3. 把粉类分2-3次加入 翻拌到无干粉状态就OK 切记不可多拌 以免消泡 变稀

4. 放入模具中 塑形

5. 这一步 可放可不放 放上敲碎的坚果

6. 烤170度 17-20分钟 最后挤上卡仕达外交官酱 完成