Holy water 鸡尾酒(一款喝了再想喝的鸡尾酒)

前两个星期去了一家哥伦比亚的酒吧餐厅，吃了一些哥伦比亚菜，第一次尝试惊喜的发现原来很不错。
随餐点了一款叫 Holy water 的鸡尾酒，一尝，我们都爱了，然后就是买齐材料来一翻复刻，嗯，应该有八九成相近，记录好，随时在家可以来一杯。

这款鸡尾酒味很独特，酒香甜带点水果微酸，让方糖放在青柠壳里沉着查特绿香甜酒，然后点燃那方糖燃烧让方糖溶化带出焦糖味，真的很喜欢那蓝色的火焰，很好看很好玩。

看着步骤多，其实很简单，就是调好酒，点燃方糖就可以了。

1安仕=30 毫升

用料  

Holy water 鸡尾酒(一款喝了再想喝的鸡尾酒)的做法  

1. 材料准备好，这款鸡尾酒名字叫 Holy water 大概也是因为里面加有名叫查特绿香甜酒是修道院酿制的酒，用有130多种草本植物酿制而成。

2. 鸡尾酒里有西柚汁，我买了3种试做:
   1️⃣一个是新鲜的红肉西柚。
   2️⃣左边一瓶是纯榨新鲜西柚汁。
   3️⃣而右边一瓶西柚汁饮料(含30%的西柚汁，还有一些添加剂和糖)
   
   ✳新鲜红肉西柚没有尝试，因为用了左边纯榨新鲜的西柚汁，用量只是加了 1/2 安仕。
   
   ✳而右边的西柚汁饮料就加了1 -1½安仕，实验证明加西柚汁饮料更味更接近。

3. 开始调制，杯子加进8分满的冰块，青柠切半榨汁(留着那壳备用)，黄柠檬汁也榨汁。

4. 然后调酒器加进适量冰块，然后倒进青黄柠檬汁，西柚汁，朗姆酒，白兰地然后摇匀。
   
   ✅(如果喜欢甜一点可以加半小勺砂糖或糖浆一起摇均匀。)

5. 然后倒进装满冰块的杯子里。

6. 然后在表面滴进5-6滴苦精酒。

7. 把那半个青柠壳放在冰块上，冰块一定要多才能把青柠檬壳托起，(不要让鸡尾酒液体漏入柠檬壳里)，然后放上一颗方糖。

8. 然后朝方糖倒进查特绿香甜酒。

9. 然后就是用点火器把方糖点着。

10. 看着那蓝色的火焰，燃烧中的方糖，真的很有趣。

11. 让方糖燃烧，火焰完全熄灭后，然后把青柠壳翻转在杯中，让糖水和酒融合，搞拌一下就可以喝啦。
    
    Enjoy!

小贴士

白兰地份量，如果喜欢酒味重点，就加至 1½ 安仕，或者是朗姆酒加至 1½ 安仕。