梨涡.可以喝的蓝天白云鸡尾酒
我不是第一个创建的,相信也不会是最后一个。
夏天这么热,要把蓝天白云装进杯子里喝才解渴。
发朋友圈的高调利器😏
用料
蓝天白云☁ | |
RIO蓝色鸡尾酒 | 1瓶 |
浓稠发酵酸奶 | 100ml |
吉利丁片 | 1~1.5g |
冰水 | 15g(半碗水) |
准备工具 | |
冰格 | 冰箱自带或淘宝 |
榨汁机 | 把冰打碎就行 |
搅拌棒+勺子 | 1根+1个 |
小碗+小杯子 | 3个碗+1小杯 |
小锅 | 隔水融化吉利丁片 |
电磁炉 | 开火 |
梨涡.可以喝的蓝天白云鸡尾酒的做法
1.冷水+吉利丁片+碗①
用冷水泡吉利丁片,等待泡软的时间,我们先做“蓝天”2. 蓝色鸡尾酒+冰格
把蓝色鸡尾酒倒进冰格里,送入冰箱冷冻层3. 泡软的吉利丁片+小锅+电磁炉+搅拌棒+碗②
另取一个容器装泡软的吉利丁片,放进装有水的小锅里,开小锅加热,快要融化的时候用搅拌棒搅拌加快融化
(就像上图一样)4. 浓稠的发酵酸奶+吉利丁液+搅拌棒
吉利丁液一边缓缓倒入酸奶中,搅拌棒也要一直搅拌,这样混合后不用过滤都很均匀
完成后,送入冰箱冷藏5.等上5个小时,过一晚再弄也可以
6.榨汁机+蓝色小冰块+碗③
装好榨汁机,倒入蓝色冰块,榨成冰沙,装到碗里
(如果天气很热,如果你不是在空调房里,榨成冰沙后继续送进冰箱冷冻)7.榨汁机+凝固好的酸奶
把凝成果冻的酸奶扔进榨汁机,榨碎8.杯子→组装蓝天白云☁
取一个好看的杯子,先铺一层蓝色冰沙,然后在用勺子在杯壁画出白云的形状。
然后依次叠加,蓝天白云☁就完成了美醉
小贴士
1.【冰格的大小】
冰箱自带的冰格有点小,一瓶倒完需要分次倒,淘宝买大号的冰格,就方便一些。
2.【操作步骤】
老手每个步骤只看第一行,新手每个步骤最好是都看完。
3.【发酵酸奶】
越稠的越好,我用的是卡夫的乳酪发酵酸奶,还不算稠,暂时没有推荐的。