燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）
最近迷上了全麦软欧包，看了一个方子，是利用剩余的豆渣做粗粮包，这触动了我的创新精神，今天做了一次，成功！
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 黑燕麦片 | 30克 |
| 湿豆渣 | 80克 |
| 豆浆 | 70克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 糖 | 20克 |
| 白燕麦片 | 适量（装饰用） |
燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法
现在的豆浆都是用破壁机来做，其实，平日里没有豆渣，为了做这个豆渣粗粮包，特意过滤出来一些豆渣，800ml的豆浆，就勉强出来了80克豆渣。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第2张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第2张")
豆渣及豆浆都降至够凉后，把所有食材放入一个带盖的盆里，取一个刮刀，用翻拌的方式，整理成面团，盖上盖子或者覆盖上保鲜膜，常温放置1小时。
注：豆浆一定要根据面团的吸水性及湿豆渣的含水量调整，不要一次放太多。![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第3张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第3张")
一小时后，用刮刀翻拌几次，这是为了把里面的气泡排出去。
排好气后，盖上盖子或者覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵至少八小时。![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第4张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第4张")
早晨，盆拿出来，回温一会儿，然后把面团拿出来，可以撒少许手粉防止粘手，揉成大致光滑的面团。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第5张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第5张")
再分成两个面团。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第6张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第6张")
擀成牛舌装。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第7张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第7张")
如图折叠
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第8张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第8张")
再折
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第9张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第9张")
上面也按照图片折叠好
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第10张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第10张")
两个都折叠好
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第11张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第11张")
卷起
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第12张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第12张")
把面团整理成橄榄形状，边缘捏好。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第13张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第13张")
放入烤盘中，盖上保鲜膜，室温发酵半小时，里面有黑麦片及豆渣之类的，不会醒发太高。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第14张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第14张")
烤箱预热，10分钟。喷上一层水。撒上白色燕麦片，用手轻轻按压一下，要么容易粘不住。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第15张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第15张")
烤箱中下层，170℃，40分钟，最后的五分钟盖上锡纸。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第16张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第16张")
出炉了
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第17张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第17张")
降温后，把橄榄包及时移到晾架子，要么下半部分容易出水。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第18张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第18张")
外脆内软，带着淡淡的甜味，还有豆子的香味！绝对的外脆内软！黑麦片因为已经在湿面团里很久，所以颗粒感不是很强，但是嚼起来的口感内容很丰富。
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第19张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第19张")
吃上一个，饱腹一上午！
![燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第20张]( "燕麦豆浆豆渣橄榄包 （软欧包）的做法步骤图 第20张")
