加州葡萄干约克郡布丁

约克郡布丁虽然叫布丁，但相比于布丁那种清爽Q弹的口感，它更像是一种面包。底部下凹处绵软蓬松，外壳则焦香酥脆。凹陷处可根据个人喜好盛放不同的馅料，可咸可甜，口感十分丰富。这次用了老酸奶搭配葡萄干，还有喜欢的车厘子，酸酸甜甜，清爽不腻！
葡萄干我选用的是加州葡萄干-- SunMaid阳光少女，它来自接近完美适合葡萄生长的加州中部圣华金河谷，阳光晾晒而成的天然甜，不含任何添加，既可用来替代烘焙中的加工糖，也可作为零食直接食用。不含脂肪和胆固醇，是多种美食的绝佳CP！

用料  

加州葡萄干约克郡布丁的做法  

1. 准备制作材料。

2. 将鸡蛋打散，加入牛奶、细砂糖和海盐，用蛋抽混合均匀。

3. 筛入低粉，用刮刀翻拌至顺滑无颗粒，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上，过夜更好。（追求细腻的可以过一次筛）。

4. 模具内倒入玉米油，底部铺满，四周用刷子刷上油。

5. 送入烤箱200度烤5分钟左右取出。

6. 将冷藏后的面糊倒入模具5-6分满，撒入适量葡萄干。

7. 继续送入烤箱，上下火，200℃，18分钟左右至表面金黄凸起。

8. 放至温热时在当中凹陷处舀入一勺酸奶，摆上水果和葡萄干，筛糖粉进行装饰即可。

小贴士

1、烘烤的时间以模具和烤箱的实际情况进行调整。
2、冷藏时间越久，做出来的效果越好，建议过夜。