早餐 发面肉饼（内附早餐做发面的快速方法）

用料  

早餐 发面肉饼（内附早餐做发面的快速方法）的做法  

1. 面粉+水+酵母 揉成三光面团 温暖处发酵至两倍大
   
   我是用面包机生面团预约功能揉面加发酵的 效果杠杠滴
   我这个是做的早餐 算好预约的时间 早起半小时 刚好面团已经发酵完成

2. 晚上把面粉 水和酵母放进面包机里 选择好生面团预约功能 然后把五花肉和姜绞成肉糜 加入生抽 老抽 盐 糖 香油 五香粉 把肉糜绞上筋 分次加入少量的水 每次吸收后再加下次
   
   很多人说肉糜手剁比绞肉机绞的好吃又香很多 我实在是吃不出来差别有多大 然后我就偷懒每次都用绞肉机

3. 早上起来把发酵好的面团揉揉排气 按自己喜欢的大小切成小面团（至少要比包子的面团大一些）盖纱布醒一下 我大概醒了五分钟

4. 把面团擀成中间厚四周薄的面皮 放进肉馅 差不多就放这么多

5. 像包包子一样包起来 稍按扁 收口朝下
   平底不粘锅热少量油 把肉饼放入锅中

6. 待底部煎到金黄 加入大半碗水 大约到饼的三分之二的位置 盖上锅盖 像做水煎包一样慢慢收水

7. 锅里发出劈劈啪啪的响声时 证明水收的差不多了 打开锅盖 给每个肉饼都翻面 煎至另一面也金黄色 出锅 香香哒