快手早餐之【低卡芋泥鸡蛋卷】

用料  

快手早餐之【低卡芋泥鸡蛋卷】的做法  

1. 准备食材，荔浦芋头先上锅蒸熟。

2. 两个鸡蛋磕碗里，加10g左右的纯牛奶进去，搅拌均匀。

3. 不粘平底锅刷一层薄油，倒入鸡蛋牛奶混合液，摊蛋皮。

4. 芋头蒸熟后，把它变成芋泥。
   
   我用了搅拌机打的，感觉有点干巴，加了点牛奶进去一起搅打。
   
   如果追求颜色和口感的话，打芋泥的时候，可以放点紫薯粉和代糖一起打。

5. 蛋皮上面挤上芋泥，再铺上一层肉松。

6. 慢慢卷紧，可以选择切块或者直接握着吃。

7. 快手早餐就完成啦！