家有高三娃,为爱加油之早餐系列2(内附详细操作步骤)
实践证明,熙早上的饭量不是一般的小,原本还为娃的早餐水果发愁,因为这家伙实在太挑了,不曾想有人一个坚决反对,直言早上不吃水果。好啊好啊!窃喜ing,为娘终得以解放~片刻。小孩不喜欢的暂时得绕着走,没办法啊!谁让他是老大?非常时期只能非常手段来处理,像国宝级别一样的照顾周全,只为了能安安稳稳地度过最为可怕谈虎色变的高三生涯。
用料
眯着眼睛时刻准备着,你懂的。 |
家有高三娃,为爱加油之早餐系列2(内附详细操作步骤)的做法
3.28 抱蛋煎饺+红枸杞紫菜牛肉丸汤
抱蛋煎饺——
食材:青瓜迷你饺子约15个
鸡蛋3个
黑芝麻1小撮
葱花1根
食盐与植物油适量
1.热水烧开后,青瓜迷你饺子隔水清蒸10分钟(饺子蒸熟为止)。
2.鸡蛋敲盘里搅拌均匀,加点盐。
3.平底锅擦干水分后加植物油小火热锅,然后将蒸熟的饺子排排坐吃果果的摆放好(汤汁不要入锅);待饺子底部慢慢煎至金黄色时,鸡蛋液直接倒入锅里,转动平底锅让蛋液平均发布将所有的饺子紧紧拥抱。全程小火。
4.蛋液差不多完全凝固时,关火。撒黑芝麻,撒葱花点缀一二。稍等片刻,抱蛋煎饺沿着盘子边慢慢倾斜倒入,over。
紫菜牛肉丸汤——
食材:牛肉丸10个
紫菜一小片
红枸杞一小撮约10个
食盐,鸡精与植物油适量
1.牛肉丸切片,紫菜冷水浸泡片刻。
2.冷锅倒入一碗水(想喝多少就比加的水多1/3~1/2就可以),水开后丢入牛肉丸继续烧开,转小火慢煮。
3.大概5-8分钟之后,调大火,紫菜捞起倒入,再次烧开继续煮汤。
4.大概3分钟后起锅,装盘时丢入冲洗干净的红枸杞,关火,加植物油加食盐加鸡精,还可以加点芝麻油,起锅。
大功告成,摆盘上桌!
3.29 小油菜云吞面+脆皮肠
小油菜吞吞面——
食材:小油菜2棵
云吞8-10个
生面条1小把
海苔1片
白芝麻1小撮
食盐植物油以及鸡精适量
1.烧开水,面条与云吞丢入锅里,筷子小心划开,加点盐。
2.面条煮2-3分钟,提前捞起装碗里。云吞在开水里煮上大约5-8分钟,烹饪时间视云吞分量与大小决定。捞起摆放在碗的另一边备用。
3.青菜清洗干净后一分为二,沥干水分待用。另起锅烧开水,倒入青菜白灼,加油加点盐,青菜变色后再煮一小会立马捞起,然后整整齐齐地码在汤碗里。
4.青菜汤原本有油也加了盐,所以只需要再加点鸡精就可以做汤底,然后直接浇上汤碗。如果觉得太素也可以另外与煎蛋一起熬汤,相信这样的鸡蛋汤会更香更好吃。
5.海苔利用剪刀剪碎随意摆放在碗里,再加白芝麻点缀,好看又好吃的小油菜云吞面就这样简简单单的大功告成了。
至于脆皮肠,直接拆包装小火煎一小会就可以。不过得留神不要被油溅到,脆皮肠遇热就膨胀,然后会发出噼里啪啦的声音,小心点就没问题。
3.30 红枣枸杞乳鸽炖汤+灌汤小笼包
红枣枸杞乳鸽炖汤——
食材:红枣10个
红枸杞1撮(约15-20个)
乳鸽1只
1.乳鸽清洗干净后切块,直接丢进电炖锅的炖盅里。
2.红枣去核,清洗后丢炖盅内。
3.电炖锅的炖盅里外都别忘了加水,注意水位千万不要超过最高预警线。
4.开电源提前预约炖汤,2.8小时后完毕。家里一般都是临睡前准备好,第二天早上起来就可以有热汤喝,省时又省力。极力推荐。
5.早上起来将红枸杞清洗干净丢进炖盅,加盐,继续保温。待准备好其他的早点直接开盖盛汤,相当的简单。
灌汤小笼包——
超市买的半成品,直接隔水清蒸10-15分钟就可以。4.1 紫菜蛋花汤+花生糯米卷
紫菜蛋花汤——
食材:紫菜1小片
鸡蛋1个
红枸杞10个
1.鸡蛋液搅拌均匀,加点盐备用。
2.紫菜提前浸泡10分钟去沙子。
3.烧开水,紫菜先入锅煮好,水再次烧开后,鸡蛋液满满倒入热水里,不要搅拌。大火。
4.鸡蛋液成型后,加清洗干净的红枸杞,加盐加油加鸡精,关火盛汤。
5.老家的说法,紫菜汤属凉性,所以习惯同时加点红枸杞中和一下。不过娃不是很喜欢,所以也只能随意。
花生糯米卷也是半成品,直接隔水清蒸即可。
4.3 即食谷物+牛奶草莓+马拉糕
即食就是不需要加工,可以直接食用的意思。即食谷物是超市买的成品,碗里倒上所需分量,加牛奶加水果,轻轻松松就搞定。PS:牛奶千万别加热,不然这一碗即食谷物就会变得一塌糊涂惨不忍睹根本没法享用了。
半成品马拉糕,蒸锅直接隔水清蒸10分钟即可。4.5 西红柿鸡蛋汤+灌汤小笼包
西红柿鸡蛋汤——
食材:西红柿与鸡蛋各1个
盐油鸡精,适量。
1.热锅加油,鸡蛋液倒入锅里,转动平底锅,蛋液差不多成型时,筷子快速划开,起锅。
2.西红柿削皮切丁,热锅加油加西红柿爆炒出汁,转小火。
3.加一碗半的水大火烧开,继续小火焖煮。
4.差不多一碗汤的分量时,加鸡蛋皮,大火烧开,关火。加盐加鸡精调味。盛盘。
灌汤小笼包隔水清蒸10-15分钟4.10 党参红枣鸡腿炖汤+青瓜迷你饺子+鹌鹑蛋
党参红枣鸡腿炖汤——
食材:党参2根
红枣10个
桂圆5-6个
跟前面的乳鸽炖汤是一样的操作,鸡腿清洗干净,党参剪断,红枣去核与桂圆清洗好一起丢进炖盅,加适量水,电炖锅隔夜预约,2.8小时后加盐便可直接享用。
青瓜迷你饺子与鹌鹑蛋一起隔水清蒸十分钟。PS:鹌鹑蛋取出来之后别忘了在水龙头下面清水冲洗,热胀冷缩的原理,这样更容易剥壳。4.16 青瓜蛋花汤+灌汤小笼包
青瓜蛋花汤——
食材:青瓜小半根
鸡蛋1个
1.青瓜切薄片
2.鸡蛋液搅拌均匀,加点盐也可以加植物油,随你喜欢。
3.水烧开,青瓜先入锅,加油可以保持颜色的碧绿,稍煮片刻,加鸡蛋液慢慢成型,不要搅拌。
4.关火,加盐加鸡精调味,起锅。
灌汤小笼包直接隔水清蒸10分钟4.18 枸杞紫菜蛋花汤+玉米猪肉饺子
紫菜鸡蛋汤前面已经提过,所不同的就是鸡蛋的处理。喜欢吃滑嫩的鸡蛋,那就直接把鸡蛋液倒入热水里。如果喜欢更香喷的炒鸡蛋,那么,在煮汤之前就需要先煎好鸡蛋皮。别的都是同样的操作,快手汤讲究的就是快捷,好喝又好看的快手热汤。
玉米猪肉饺子属于半成品,依然是隔水清蒸10-15分钟。4.26 紫菜蛋花汤+可颂
可颂不是自己的手艺,面包店购买,早上起来空气炸锅180度2分钟预热。也可以利用微波炉或烤箱,只要时间控制好就没问题。
小贴士
紫菜蛋花汤是熙哥的至爱,西红柿鸡蛋汤米粉俺家少爷是百吃不腻,而灌汤小笼包是最近的新欢。每天都为儿子高调地痴迷宠爱感到惊悚,虽然我已经有心理准备,虽然早已缴械投降,但仍为它们出现频率之高感到咂舌,不用说,一看就知道是娃的真爱。照这样的趋势,分分钟都要刷爆历史新纪录,是不是仍然每天都要来一碗?客官预知后事如何,请听俺下回细细分解。。。