平菇炒鸭血

用料  

平菇炒鸭血的做法  

1. 平菇撕成小朵洗净，鸭血切块烧开水焯一下，葱切段，生姜切条，蒜瓣🧄切片

2. 起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，下平菇炒至变软

3. 平菇炒软后放鸭血，翻炒至出汁，放佐料：盐、白糖、生抽、蚝油，继续翻炒，担心鸭血不容易熟可以盖盖子焖煮一会儿，汁水多最后可以放一点点水淀粉勾芡

4. 出锅✅

小贴士

1.平菇撕成小朵，用面粉和水洗洗，这样平菇洗的更干净，
2.鸭血切块，烧开水焯一下，如果想要缩短炒菜时间，可以鸭血焯水煮时间久一点，
3.平菇容易出水，最后炒出来的汁水较多，可以配点水淀粉勾芡，
4.喜欢吃辣的可以配上辣椒🌶️，就油热 葱姜蒜辣椒🌶️一起爆香。