鸭血炒韭菜
鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。还有补血和清热解毒作用。与此同时,韭菜可以补肾壮阳,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
用料
鸭血 | 1块 |
韭菜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 5个 |
花椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
鸭血炒韭菜的做法
鸭血切块,准备小米椒,花椒,姜末/姜片姜丝均可,蒜片。
锅中放两勺油,加入辅料炒香。加入鸭血,适量水,加入生抽,盐,料酒,闷煮入味。
大学十分钟后,加入韭菜,在韭菜那一边加适量水和盐,先翻炒韭菜至半熟,再混合二者炒匀即可(๑•̀㉨•́ฅ✧
美味的韭菜就做好啦!