韭菜鸡蛋火腿方饼

喜欢吃煎饼的朋友有福啦，感谢朋友提供的方子，营养、美味、颜值，这里都有😘

用料  

韭菜鸡蛋火腿方饼的做法  

1. 鸡蛋、面粉、火腿，准备好。

2. 韭菜洗净，沥干。

3. 韭菜切碎，加盐、南德、鸡精、耗油、麻油等调味料，搅拌均匀。

4. 火腿切若干条。

5. 加入面粉。

6. 加入适量盐。

7. 磕入一个鸡蛋。

8. 缓慢多次加入纯净水，搅拌均匀，成流水状。

9. 煎锅烧热，转小火，刷油。

10. 舀入一勺面糊，快速转圆摊匀。

11. 四周微微起翘，翻面。

12. 等待饼面起泡，翻面。

13. 面糊依次摊出饼胚，出锅备用。

14. 取一张饼胚，放上四条火腿围成一圈，中间夹入适量韭菜，留个窝。

15. 经过蛋清过滤器，去蛋黄一枚放入中间。饼胚围绕火腿横竖两对折包成正方形，可以刷蛋清固定。腾不出手，就没拍照。

16. 煎锅烧热，小火加油。依次放入方饼，两面煎黄煎熟。

17. 方饼切开摆盘，OK！

小贴士

第一，韭菜一小把，不需要太多。一杯面粉量，大概出四个饼胚。
第二，根据煎锅大小，饼胚大小有区别，所以火腿应该切适应长度，如果发现火腿长了，可以切短点，不然包不住。
第三，赶时间，或者怕韭菜不易熟的朋友，建议提前炒熟韭菜，今天尝试觉得有必要哦。
第四，基本全程小火，避免饼胚煎糊里面菜还没熟。